Patê de Atum

Ingredientes

1 lata de atum ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou o próprio óleo do atum (eu prefiro o azeite)
½ pimentão (verde, amarelo ou vermelho) picado
½ cebola picada
1 colher (sopa) de maionese ou a gosto
1 colher (sopa) de requeijão ou a gosto
cheiro verde picadinho a gosto

Modo de Preparo

Abra as latas de atum e esmigalhe um pouco, adicione o resto dos ingredientes e misture bem. Sirva com torradas, pão de forma ou com o que você preferir. Fica simplesmente D+!

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colheres (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo ralado
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando fora apenas o fubá e o trigo. Aos poucos vá acrescentando o fubá e o trigo para não empelotar. Coloque a mistura em um charão já untado e enfarinhado. Leve ao forno (180º) por 35 minutos ou até dourar.

Fonte: Mais Você.

Bolo de Laranja

Ingredientes

½ xícara (chá) de margarina qualy cremosa
3 ovos
suco de 1 laranja
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média/alta (200ºC).
Bata todos os ingredientes da massa na batedeira até obter uma mistura lisa e homogênea.
Unte e polvilhe uma assadeira de 20 cm de diâmetro com furo no meio.
Despeje a massa na assadeira e leve pra assar por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Desenforme o bolo e sirva quente ou frio.

Primeiro bolo de laranja que eu faço. Usei a calda de chocolate como cobertura. Ficou d+. Bjs.

Calda de Chocolate

Ingredientes

4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Levar tudo ao fogo até dissolver bem.

Dica

Se você for usar sobre o bolo, use quente e não esqueça de furar com garfo para que a calda penetre.
Se for usar sobre sorvete, deixe esfriar.

Lasanha de Panqueca

Ingredientes

18 panquecas médias
Recheio de sua preferência (Bolonhesa, Frango, Camarão, ...)
27 fatias de mussarela
18 fatias de presunto
200 g de mussarela ralada
Queijo ralado para polvilhar
Creme de Leite, requeijão ou molho branco

Modo de Preparo


Prepare as panquecas e separe.
Prepare o recheio de sua preferência e separe.
Num pirex, faça a montagem da seguinte maneira:
- recheio
- 6 panquecas
- 9 fatias de mussarela
- 9 fatias de presunto
- recheio
- 6 panquecas

- 9 fatias de mussarela
- 9 fatias de presunto
- recheio
- 6 panquecas

- 9 fatias de mussarela
- Creme de Leite, requeijão ou molho branco espalhado em toda a superfície
- queijo ralado
Leve ao forno para gratinar e depois é só servir.

Simplesmente deliciosa!!!

Arroz com Jambu

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
1 xícara de arroz
1 xícara de folhas de jambu
Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela, refogue o alho e a cebola na manteiga até começarem a dourar. Junte o arroz e refogue por mais alguns minutos. Adicione 2 xícaras de água fervente, sal a gosto e cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada, até o arroz ficar macio e cozido. Enquanto isso, lave as folhas de jambu e coloque para ferver rapidamente numa panela com água fervente. Escorra, pique as folhas e misture com o arroz.

Dica: mantenha sempre um pouco de água quente reservada, pois se você precisar de mais, não terá que correr pra esquentar.

Tempero para Frango e Porco

Ingredientes para cada Kg

3 dentes de alho grandes
1 pimenta dedo de moça ou 1 colher (café) de pimenta e cominho
3 colheres (sopa) ou mais de vinagre
Sal a gosto

Modo de Preparo

Amasse o alho com o sal e a pimenta até obter uma pasta, acrescente o vinagre e misture bem. Para grandes quantidades use o liquidificador.

Obs 1: a carne de porco deve ficar no mínimo 24h no tempero.

Obs 2: para carne bovina, substitua o vinagre e o limão por óleo ou azeite, pois VINAGRE E LIMÃO DEIXAM A CARNE DURA.

Arroz Branco com Cheiro Verde

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz branco
2 xícaras (chá) de água quente
½ cebola picada
1 dente de alho ou 1 colher (café) de molho de alho
Óleo ou azeite para fritar
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, frite a cebola e o alho no óleo ou azeite. Deixe murchar um pouco e junte o arroz já lavado e escorrido. Refogue um pouco e coloque a água quente. Coloque sal a gosto e semi tampe a panela. Quando estiver quase completamente seco, verifique se já está no ponto. Caso não esteja, coloque mais um pouco de água quente. Quando chegar ao ponto desejado, apague o fogo e deixe a panela tampado por pelo menos 15 minutos.
Depois é só servir.

Dica: mantenha sempre um pouco de água quente reservada, pois se você precisar de mais, não terá que correr pra esquentar.

Obs: Quando fiz o arroz, esqueci de fazer a foto, então fico devendo.

Molho Bolonhesa

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
1 kg de carne moída
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picadinhos
170 g de extrato de tomate de sua preferência
½ xícara (chá) de vinho tinto seco
½ litro de água (2 xícaras de chá)
Cheiro verde e cebolinha picadinhos a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque o azeite e a carne moída e leve ao fogo médio até dourar a carne (aprox. 15 minutos). Adicione a cebola grande picada, alho picadinho e refogue bem (aprox. 3 minutos). Acrescente o extrato de tomate de sua preferência, vinho tinto seco, água (2 xícaras de chá), cheiro verde e cebolinha picadinhos a gosto, sal e pimenta do reino a gosto e misture, raspando a colher bem no fundo da panela. Deixe no fogo brando, mantendo a fervura, por aproximadamente 1 hora.

Fonte: Ana Maria Braga.

Molho Branco

Ingredientes

150 g de manteiga (3/4 xícara de chá)
1 cebola média picadinha
110 g de farinha de trigo (3/4 xícara de chá)
1 litro de leite
Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque a manteiga e a cebola média picadinha e leve ao fogo brando até a cebola murchar. Adicione a farinha de trigo mexendo sempre (aprox. 2 minutos). Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame. Mantenha em fogo brando até que o molho branco fique espesso. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Fonte: Ana Maria Braga.

Bolinho de Chuva

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Açúcar e Canela para polvilhar

Modo de Preparo


Em uma vasilha, passe pelo crivo o trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Junte o leite e os ovos e misture até obter uma massa homogênea usando um fouet. Reserve por 5 minutos.
Aqueça as 2 xícaras de óleo em uma frigideira e frite colheradas da massa até os bolinhos ficarem dourados.
Escorra em papel absorvente, polvilhe com açúcar e canela.
Sirva ainda quente.

Minha Massa de Panqueca

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
1 cubinho de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo


Bata no liquidificador todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira (pequena) untada. Despeje uma concha pequena da massa e espalhe, girando bem a frigideira. Repita até terminar a massa.

Obs: O recheio fica por sua conta.

Omelete de Pão

Ingredientes

2 ovos

1 pão de chá em pedaços
sal a gosto
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Em uma tigela, quebre e passe os ovos por uma peneira e bata com um garfo até misturar bem as claras e as gemas. Misture o sal e açúcar e bata mais um pouco. Esquente a frigideira e depois coloque os ovos mexidos anteriormente. Quando ficar parecendo uma panqueca coloque o pão em pedaços no meio e ajeite, depois é só dobrar a mistura ao meio. Deixar fritar mais um pouco de um lado e de outro. Depois é só servir.

Dica
Você pode acrescentar à mistura um pouco de cheiro verde picado e pimenta-do-reino a gosto.

Cocada de Corte

Ingredientes

100 g de coco ralado (sem hidratar)
1 lata de leite condensado
2 latas como medida de açúcar

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes numa panela e mexer sem parar até desgrudar da panela (± por 8 a 10 min).
Espalhar no mármore gelado (já untado com manteiga ou margarina para não grudar) para dar um choque, espalhar, nivelar (abrir) com um rolo untado, esperar esfriar e depois cortar.

Omelete da Mami

Ingredientes

3 claras
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
recheio de sua preferência (frango, carne, ...)
sal a gosto

Modo de Preparo

Prepare o recheio a seu gosto e reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas, bata novamente, coloque o sal, bata novamente, coloque o amido de milho e bata novamente.
Aqueça a frigideira e coloque um pouco de óleo para untar, despeje duas conchas da mistura, coloque um pouco do recheio sobre ela. Espere dourar um pouco na parte de baixo e feche a omelete na forma de um pastelão. Vire de um lado pro outro até estar completamente frito. Coloque sobre papel absorvente e depois é só servir.
Bom d+!

Obs: A foto vou ficar devendo por enquanto.

Panqueca Americana

Ingredientes

350g de farinha de trigo
1 ovo
300ml de leite
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo

Num recipiente, misture apenas os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal, fermento). Em outro recipiente, misture bem o leite, a manteiga e o ovo. Depois, junte tudo – ficará uma massa molinha.
Unte a frigideira  com um pouquinho de óleo e coloque 1 concha de massa (a concha não deve ser muito grande).
Quando começar a fazer bolhinhas e a borda secar , vire a panqueca. Deixe fritar até ficar douradinha.
Você pode comer a panqueca americana com mel, manteiga, maple syrup, sorvete, calda de caramelo…
Gente, é bom demais!!!

Dicas

- Coloque sal somente se quiser, pois não é necessário por causa da manteiga que já salgada.
- Coloque mais uma colher de açúcar, caso queira mais doce.
- Quando derreter a manteiga no microondas, não deixe ferver.

Creme com Suco de Manga Artificial

Ingredientes

2 colheres (sopa) de suco artificial de manga
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó incolor

Modo de Preparo

Bater o lete condensado, o creme de leite e o suco no liquidificador. Preparar a gelatina como indicado no envelope e juntar aos outros ingredientes no liquidifcador.
Levar à geladeira por umas duas horas e servir.

Merengue de Café

Ingredientes

3 claras em neve
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de Preparo

Bata as claras em neve. Adicione o açúcar, o café solúvel e bata até dissolver quase que completamente o café.
Depois é só confeitar o bolo.

Bolo Pão de Queijo da Lu

Ingredientes

500g de polvilho azedo

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

2 pacotes de queijo parmesão ralado

200 g de mussarela ralada

3 ovos

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de orégano

1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador: leite, óleo e os ovos.

2. Transfira para uma tigela e acrescente o polvilho, misture bem. (eu uso a batedeira pra isso)

3. Junte os queijos, o sal, o orégano e torne a misturar até incorporar tudo.

4. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.

5. Transfira para uma fôrma de bolo inglês (untada e enfarinhada) ou uma fôrma de buraco no meio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até ficar bem douradinho.