Ingredientes
1 colher de azeite ou manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pedaço de pimentão picado
1 tomate picado
½ pimentinha picada
± 1½ litro de água
sal a gosto
4 ovos
½ xc de farinha de mandioca fina
couve, chicória, cheiro verde, cebolinha a gosto
pimenta e cominho e colorau a gosto
Modo de Preparo
Ferva a água e reserve. Refogue a cebola no azeite e deixe murchar. Adicione o alho e refogue mais um pouco. Feito isso, adicione o pimentão, o tomate, a pimentinha, a pimenta e cominho, o colorau e refogue mais um pouco. Coloque a água e acerte o sal. Quando levantar fervura, coloque os ovos levemente mexidos. Quando parecerem cozidos, junte a farinha e mexa. Acerte o sal novamente, se necessário. Por último, acrescente o couve, a chicória, o cheiro verde e a cebolinha. Deixe ferver mais um pouco e seu caldo de ovos já poderá ser servido. Uma delícia! 😋😋😋
