Meu Feijão

Ingredientes

⅓ kg de feijão 
⅓ de cebola picada
⅓ de pimentão picado
½ colher de sopa de alho picado
Charque e bacon a gosto
Sal, pimenta e cominho, colorau, couve, abóbora e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Cate e deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
No outro dia, lave bem os feijão e reserve.
Corte os pedaços de charque e bacon, ferva duas vezes para tirar o excesso de gordura, e reserve.
Na panela de pressão, refogue os temperos deixando murchar um pouco, adicione o charque e o bacon, refogue mais um pouco e depois adicione o feijão, misturando tudo.
Agora é a hora de temperar. Coloque todos os temperos e acerte o sal. Deixe a abóbora, o cheiro verde e a couve por último para que não desapareçam.
Feche a panela e leve ao fogo por 15 minutos. Tire a pressão, coloque a abóbora, o cheiro verde, a couve, feche a panela e leve ao fogo por mais 5 a 10 minutos.
Pronto agora é só se deliciar. 😋

Sopa de Carcaça de Frango Delivery

Ingredientes

1 carcaça de frango 

4 batatas médias raladas

2 ovos levemente misturados 

½ cebola

½ pimentão 

½ pimentinha 

Massa para sopa ou arroz a gosto

Cheiro verde a gosto 

Sal, pimenta e cominho e colorau a gosto 

Alho a gosto

Modo de Preparo

Corte a carcaça em pedaços e reserve. Refogue, primeiramente, a cebola, o pimentão e a cebolinha. Quando murcharem, junte o alho e refogue mais um pouco. Junte os pedaços da carcaça e refogue mais um pouco. Agora junte as batatas e água o bastante para cobrir tudo e mais um pouco. Agora é hora de colocar a pimenta e cominho, o colorau e acertar o sal. Quando ferver, junte a massa para sopa ou arroz. Quando tudo já estiver bem molinho, é a vez de juntar os ovos levemente misturados. Deixe ferver por mais alguns minutos e depois acrescente o cheiro verde. Pronto, agora é só se deliciar! 😋

Mingau de Aveia e Tapioca

Ingredientes

2 colheres (sopa) de aveia

2 colheres (sopa) de farinha de tapioca 

1 colher (sopa) de açúcar ou a gosto

1 pitada de sal

250 ml de água 

1 colher (sopa) de leite em pó 

Modo de Preparo 

Dissolva o leite na tigela com um pouquinho de água e reserve. Numa panela, misture todos os outros ingredientes e leve ao fogo até adquirir a consistência de mingau. Apague o fogo e despeje na tigela. Misture bem ao leite, espere esfriar um pouco e beba. 😋😋😋

Gelatina Emperiquitada

Ingredientes

Creme
1 cx de creme de leite
1 cx de leite condensado
4 cs de leite em pó
1 gema peneirada
1 cs de manteiga ou margarina
200 ml de chantilly

Gelatina
2 cx de gelatina em pó (usei de morango)
600 ml de água quente

Obs: Para essa receita usei um refratário quadrado de 22 x 22 x 5 cm

Modo de Preparo

Gelatina
Aqueça a água e dissolva a gelatina. Coloque um refratário e leve a geladeira por no mínimo 2 horas para endurecer.

Creme
Numa panela, com o fogo ainda desligado, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó, a gema e a manteiga (ou margarina). Misture bem, ligue o fogo e mexa sem parar até conseguir ver o fundo ao passar a colher. Deixe esfriar totalmente. Depois de frio, bata o chantilly conforme a indicação da embalagem e separe. Transfira o creme para a batedeira e bata por 3 minutos. Coloque o chantilly e misture delicadamente.

Montagem

Pegue na geladeira o refratário com a gelatina e coloque o creme sobre ela, e leve para refrigerar.
Pronto, sua sobremesa está pronta para servir e simplesmente deliciosa! 😋
Mal tive tempo para tirar as fotos. 😂😂😂

Caldo de Ovos Simples da Donna Lu

Ingredientes

1 colher de azeite ou manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pedaço de pimentão picado
1 tomate picado
½ pimentinha picada
± 1½ litro de água
sal a gosto
4 ovos
½ xc de farinha de mandioca fina
couve, chicória, cheiro verde, cebolinha a gosto
pimenta e cominho e colorau a gosto

Modo de Preparo

Ferva a água e reserve. Refogue a cebola no azeite e deixe murchar. Adicione o alho e refogue mais um pouco. Feito isso, adicione o pimentão, o tomate, a pimentinha, a pimenta e cominho, o colorau e refogue mais um pouco. Coloque a água e acerte o sal. Quando levantar fervura, coloque os ovos levemente mexidos. Quando parecerem cozidos, junte a farinha e mexa. Acerte o sal novamente, se necessário. Por último, acrescente o couve, a chicória, o cheiro verde e a cebolinha. Deixe ferver mais um pouco e seu caldo de ovos já poderá ser servido. Uma delícia! 😋😋😋