Meu Feijão

Ingredientes

⅓ kg de feijão 
⅓ de cebola picada
⅓ de pimentão picado
½ colher de sopa de alho picado
Charque e bacon a gosto
Sal, pimenta e cominho, colorau, couve, abóbora e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Cate e deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
No outro dia, lave bem os feijão e reserve.
Corte os pedaços de charque e bacon, ferva duas vezes para tirar o excesso de gordura, e reserve.
Na panela de pressão, refogue os temperos deixando murchar um pouco, adicione o charque e o bacon, refogue mais um pouco e depois adicione o feijão, misturando tudo.
Agora é a hora de temperar. Coloque todos os temperos e acerte o sal. Deixe a abóbora, o cheiro verde e a couve por último para que não desapareçam.
Feche a panela e leve ao fogo por 15 minutos. Tire a pressão, coloque a abóbora, o cheiro verde, a couve, feche a panela e leve ao fogo por mais 5 a 10 minutos.
Pronto agora é só se deliciar. 😋

Sopa de Carcaça de Frango Delivery

Ingredientes

1 carcaça de frango 

4 batatas médias raladas

2 ovos levemente misturados 

½ cebola

½ pimentão 

½ pimentinha 

Massa para sopa ou arroz a gosto

Cheiro verde a gosto 

Sal, pimenta e cominho e colorau a gosto 

Alho a gosto

Modo de Preparo

Corte a carcaça em pedaços e reserve. Refogue, primeiramente, a cebola, o pimentão e a cebolinha. Quando murcharem, junte o alho e refogue mais um pouco. Junte os pedaços da carcaça e refogue mais um pouco. Agora junte as batatas e água o bastante para cobrir tudo e mais um pouco. Agora é hora de colocar a pimenta e cominho, o colorau e acertar o sal. Quando ferver, junte a massa para sopa ou arroz. Quando tudo já estiver bem molinho, é a vez de juntar os ovos levemente misturados. Deixe ferver por mais alguns minutos e depois acrescente o cheiro verde. Pronto, agora é só se deliciar! 😋