Sopão da Donna Lu

Ingredientes

½ kg de feijão branco descascado e previamente fervido por 30 min na panela de pressão
½ kg de picadinho fervido
1 pedaço de bacon cortado em pequenos pedaços
1 pedaço de charque cortado em pequenos pedaços
1 pedaço de chouriço cortado em pequenos pedaços
1 pedaço de rabo de porco cortado em pequenos pedaços
½ de uma abóbora pequena em pedaços e com casca
½ de um repolho pequeno cortado em pequenos pedaços
1 cenoura em cubos
3 batatas em cubos
1 beterraba em cubos
4 folhas de couve picadas ou em tirinhas
cheiro verde ou salsa a gosto
5 ovos
2 cubos de caldo de carne
massa pra sopa, arroz ou macarrão suficientes
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de vinagre
2 colher (sopa) de azeite de oliva
½ colher (sopa) de alho
Pitada de açafrão, colorau, pimenta do reino
1 colher (sopa) de tempero completo
6 bolachas esmigalhadas
½ cebola cortada em cubos
3 litros de água quente

Modo de Preparo

Ferva em panela de pressão por 40 minutos o charque, o bacon, o chouriço e o rabo de porco para dessalgar e tirar parte da gordura. Depois de fervido, escorra e separe. Numa panela grande junte todos os ingredientes com exceção dos ovos, do caldo de carne, das bolachas e da massa pra sopa. Refogue um pouco antes de colocar a água quente. Coloque a água e quando a sopa estiver fervendo, jogue dentro o caldo de carne. Espere mais um pouco e adicione as bolachas e a massa pra sopa. Espere uns 30 minutos e coloque os ovos um a um. Pronto, a Sopa da Lu está pronta e DE-LI-CI-O-SA!!!

Dica

Com um molhinho de pimenta vai muito bem.